Re: "กลอนกานท์อาหารกิน"

๐หอมกลิ่นแกงเห็ดข่า๐

๐ “เห็ดข่า” สีขาวงามขึ้นตามป่า
กลิ่นคล้ายข่าจึงเด่นชื่อเช่นนั้น
คนเก็บมาทำอาหารพื้นบ้านกัน
รสชาติมันเฝื่อนขมขับลมดี

๐ป่าเหนือป่าภาคอีสานแถวบ้านทุ่ง
คนต่างมุ่งมั่นหมายป่าหลายที่
ยามฤดูหน้าฝนหลั่งชลธี
เห็ดมากมีงอกงามขึ้นตามไพร

๐"เห็ดข่า" ก็ผุดดอกขาวในราวป่า
ตระการตาทั้งดอกเล็กดอกใหญ่
กิ้งกือวนเวียนรอบกัดกรอบไป
ตะขาบไต่คล้ายจองเห็ดของตน

๐ “แกงเห็ดข่า” หลังต้มไล่ขมเฝื่อน*
แล้วแบ่งเพื่อนบ้านไปหากใครสน
กลิ่นละมุนเห็ดข่าหอมน่ายล
รสเผ็ดปนกลิ่นข่าคุณค่านำ

๐"เห็ดข่า" เป็นยาถ่ายระบายท้อง
หลายคนจ้องทำกับข้าวทุกเช้า-ค่ำ
ซดน้ำแกง แกงเห็ดข่าเป็นประจำ
ชิมเพียงคำต่างก็ปลื้มไม่ลืมเลย! ฯ

อริญชย์
๙/๘/๒๕๕๔

*ต้มหนึ่งน้ำไล่ความขมของเห็ดข่าก่อนแล้ว เทน้ำขมทิ้ง แล้วเติมน้ำปรุงรสแกงอีกที
รูป “เห็ดข่า”

http://www.google.co.th/imgres?q=%E0%B9%80%E0%B8%AB%E0%B9%87%E0%B8%94%E0%B8%82%E0%B9%88%E0%B8%B2&um=1&hl=th&sa=N&biw=1280&bih=578&tbm=isch&tbnid=pLPXyNr0bf7FcM:&imgrefurl=http://www.kasetporpeang.com/forums/index.php%3Ftopic%3D40055.0&docid=UQDkabzujv2GeM&imgurl=http://i1232.photobucket.com/albums/ff370/kasetporpeang/DSCN5402.jpg&w=655&h=491&ei=Mw_XTsqfGqWniALx5_CPCg&zoom=1&iact=hc&vpx=170&vpy=264&dur=281&hovh=194&hovw=259&tx=145&ty=106&sig=112307027317998905141&page=1&tbnh=115&tbnw=163&start=0&ndsp=19&ved=1t:429,r:6,s:0

http://www.dnp.go.th/foremic/fmo/ediblemushroom.htm

เห็ดข่า Lactarius piperatus (Scop. ex Fr.) S. F. Gray
รับประทานได้มีรสเผ็ดขม สรรพคุณใช้แก้ อาการปวดหลัง ปวดหลัง ปวดขา บำรุง เส้นเอ็น กระดูก และป้องกันการชักกระตุก