วันเอ๋ยวันเสาร์
ไม่ต้องตื่นเช้าเร็วรีบเร่ง
อาหารมื้อเช้าเข้าครัวเอง
ไข่เจียวสุดเจ๋งลงมือทำ
เมนูนี้ไซร้ไข่เจียวมะระ
ลองดูกันนะช่างน่าหม่ำ
ไม่ขมมากนักลองสักคำ
อร่อยล้ำสเต็กแลกไม่ยอมเอย.
ไม่ต้องตื่นเช้าเร็วรีบเร่ง
อาหารมื้อเช้าเข้าครัวเอง
ไข่เจียวสุดเจ๋งลงมือทำ
เมนูนี้ไซร้ไข่เจียวมะระ
ลองดูกันนะช่างน่าหม่ำ
ไม่ขมมากนักลองสักคำ
อร่อยล้ำสเต็กแลกไม่ยอมเอย.
"กานต์ฑิตา"
๒๖ กุมภาพันธ์ ๒๕๕๔
๒๖ กุมภาพันธ์ ๒๕๕๔
ส่วนผสม
มะระ ( ปริมาณก็แล้วแต่ชอบมากชอบน้อย )
ไข่ไก่ 2 ใบ
ซีอิ้วขาว 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลนิดหน่อย
เกลือ1/2 ช้อนชา
น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ ( ช่วยทำให้ไข่เจียวฟูน่าทาน )
น้ำมันสำหรับทอด
1. ล้างมะระให้สะอาด ผ่าครึ่งตามยาว เอาเม็ดออกให้หมด ซอยบางๆ
2. จากนั้นใส่เกลือ แล้วคั้นให้น้ำมะระออก มะระจะได้ไม่ขมมาก ถ้าไม่ชอบขมก็คั้นนานหน่อย
คั้นให้ได้แบบนี้
3. แล้วนำมะระที่คั้นได้ที่แล้วล้างน้ำ บีบน้ำออกพักไว้
ตอกไข่ใส่ชาม ใส่ซีอิ้วขาว, น้ำตาล, น้ำเปล่า แล้วตีไข่ด้วยส้อม จากน้ำก็ใส่มะระคนให้เข้ากัน
4. ตั้งกระทะใส้น้ำมัน ใช้ไฟร้อนปานกลาง พอน้ำมันร้อนได้ที่ ก็จัดการเจียวซะ ใช้ส้อมเกลียให้มะระกระจายทั่วถึง
5. กลับด้านเจียวให้เหลืองสวย
6. ตักใส่จาน ทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือข้าวต้มกุ้ย อืม...อร่อย
ขอบพระคุณ ที่กรุณาเยี่ยมชมนะจ๊ะ :
บันทึกการเข้า
